アマランサスは栄養たっぷり!どんな効果効能があるの?

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アマランサスは栄養たっぷり!どんな効果効能があるの?

今、さまざまなスーパーフードが注目されていますよね!その1つにアマランサスがあります。スーパーフードと呼ばれているのは種の部分なので、小さな粒ですが、この中に栄養がギュッと詰まっているんです!

アマランサスの栄養と効能効果についてみてみましょう!

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アマランサスの栄養は?

アマランサスがスーパーフードと呼ばれているのは、栄養バランスに優れているからです。

ビタミン、ミネラルだけでなく、たんぱく質や食物繊維も豊富に含まれているんですよ!その栄養バランスの良さからNASAが宇宙食として採用しているほどなんです。

 

まだまだ「アマランサス」という言葉は聞きなれないので、最近出てきたものというイメージがあるかもしれませんが、実は昔から日本にもあったのです。なぜ、知らなかったのかというと呼び名が違ったから。

日本でも江戸時代あたりから東北地方を中心に「赤粟(あかあわ)」として育てられていたんです。昔から日本でも食べられていたものだと、より安心ですよね。

穀物のようですが、厳密にいうと穀物ではなく疑似穀物と呼ばれています。そのため、グルテンフリーで低アレルギーという点でも注目されています。

そんな効果効能が期待できる?

栄養価の高いアマランサスですが、食べ続けることでどんな効能効果が期待できるのでしょうか。

便秘改善やダイエットに

食物繊維やカリウムを含んでいるため、便秘解消、むくみ解消に効果的です。余計な老廃物や水分をまず外に出すことはダイエットにも重要なことです。

ダイエットにいい理由はそれだけではありません。アマランサスは血糖値の上昇をゆっくりにする低GI食品なので糖質カットダイエットをしている人にもおすすめです。

また、アマランサスにはカルシウムも豊富に含まれています。カルシウムには脂肪を吸収する効果があると近年注目されているんですよ!

ダイエット中は栄養バランスが崩れがちですので、栄養補給の意味でもアマランサスはおすすめです。

アマランサスのダイエット効果はこちらの記事で詳しくご紹介しています。:
アマランサスはダイエットにも効果あり!おすすめの食べ方は?

美肌に

アマランサスには抗酸化作用のあるビタミンEや、メチオニンが含まれています。

また、美肌作りにはたんぱく質(アミノ酸)も必要です。コラーゲンの原料になるメチオニンというアミノ酸も含まれているので美肌効果も期待できますね!

貧血の改善に

貧血の改善効果も

アマランサスとよく比較されるスーパーフードにキヌアがあります。どちらも栄養バランスがよいものですが、アマランサスがキヌアより優れているのはミネラルの含有量が多い点です。

マグネシウムと鉄には貧血を予防、改善する効果があります。特に鉄分は100gあたり7.61gも含まれています。女性は不足しやすいので補給できるのはうれしいですね。

アマランサスとキヌアの違いはこちらで紹介しています。:
アマランサスとキヌア、食べるならどっち!?気になる違いを比較してみました!

女性特有のお悩みに

もう1つ女性に嬉しいのはビタミンB6、亜鉛、マグネシウムなど間接的にホルモンバランスを整えてくれる栄養素を含んでいます。生理痛や生理不順などでお悩みの方にもうれしいですね。

また、妊娠中に必要なビタミン、葉酸も含まれているので妊娠中の栄養補給にもおすすめです。

参照元:wikipedia

続けやすい食べ方は?

アマランサスには様々な効能効果がありますが、効果を感じるには定期的に摂取しなくてはいけません。できれば毎日摂取するようにするのが理想です。

毎日摂取するには、ご飯に混ぜて炊くのがおすすめです。ご飯に混ぜることを習慣にしてしまえば毎日摂取できますからね。お米2合に対し、大さじ2~4杯のアマランサスを入れましょう。

まず、お米を研いで分量分の水を入れ、その後アマランサスを入れて同量の水を加えます。あとは通常通り炊飯器のスイッチをオン!簡単ですよね!

参照元:桜井食品株式会社

ご飯に入れる以外には、炊いたアマランサスをサラダやスープなどにトッピングして食べることもできます。色々な料理に合いますよ!アマランサスの炊き方についてはこちらを参考に。

まとめ

アマランサスにはたんぱく質、ビタミン、ミネラルなど豊富な栄養素が含まれていてダイエット、美肌づくりなどに効果的です。

ただし、1回食べたからといって効果が出るものではありませんので、普段の食事に取り入れやすい方法を見つけて習慣にすることが大切です。

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