キヌアのレシピで簡単お手軽なものをご紹介!

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キヌアのレシピで簡単お手軽なものをご紹介

キヌアを使ったレシピはたくさんの種類があって、楽しくキヌアを食べることができますね!でも、たまには手を抜きたい時もあるし、時間がない時もある。毎日料理を作ることはとても大変です。

そこで今回は、キヌアを使った簡単でお手軽にできる料理のレシピをご紹介します!体に良いものですから、毎日続けて摂取したいというあなたの願望を叶えてみせましょう!

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お手軽さっぱりキヌアサラダ

少ない材料で手間をかけずにキヌアサラダを食べたいならこのレシピがオススメです。

材料です。

  • キヌア・・・1/2カップ
  • わかめ・・・ひとつかみ
  • ツナ缶・・・80g
  • トマト・・・1個
  • わけぎ・・・少々
  • しょうが・・・少々
  • ワインビネガー・・・少々
  • レモン汁・・・少々
  • 塩・・・少々

作り方です。

  1. コップ1杯分の水を使ってキヌアを炊きます。
  2. わかめ、わけぎ、トマトを食べやすい大きさに切りましょう。
  3. キヌアをザルにあけて水を切り、ボウルにキヌアとツナと2の具材を入れます。
  4. しょうがをすりおろしてボウルに入れ、ワインビネガーとレモン汁、塩で味付けをすれば完成です。

行程はたったのこれだけですが、立派なサラダとなりました。

参考:お手軽キヌアレシピ!キヌアのさっぱりサラダ

キヌアのカレー炒め

キヌアのカレー炒め

もはや国民食とも言えるカレーを使った、大人から子供まで楽しめるレシピです。

材料です。

  • 茹でたキヌア・・・大さじ2
  • ちくわ(大)・・・1/2本
  • ニンジン・・・1/4本
  • キャベツ・・・2~3枚
  • カレールー・・・1/2かけ

作り方です。

  1. 洗ったキヌアをたっぷりのお湯で15分ほど火にかけます。芽のようなものが出てキヌアが透き通るような見た目になったら、ザルにあけましょう。
  2. キヌアを茹でている間にキャベツを1センチ角に、ニンジンとちくわを細く切っておきます。カレールーも溶けやすいように刻んでおいてください。
  3. フライパンを熱して油をひき、キャベツとニンジンを炒めます。
  4. 野菜に軽く火が通った所でちくわ、カレールー、水大さじ1、キヌアを入れ、弱火でルーが溶けるようにして炒めます。
  5. 器に盛り付ければ完成。

カレーの香りがたまらなく食欲をそそる、おつまみにもなるような一品です。

参考:キヌアと野菜のカレールー炒め レシピ・作り方

キヌアとブロッコリーのスープ

材料はキヌアを含めて5つ。たったこれだけで味わい深いスープが作れます。

材料です。

  • キヌア・・・大さじ5
  • ブロッコリー・・・1株
  • 牛乳・・・1カップ
  • ブイヨン・・・1個
  • 塩コショウ・・・少々

作り方です。

  1. ブロッコリーの芯の部分は薄切りに、花の部分(モサモサしている部分)は房ごとに分けてルクルーゼ鍋に入れ、たっぷりの水で弱火で煮ます。ブロッコリーが柔らかくなったらブイヨンを加えてください。
  2. 箸でつまむと崩れるくらいに柔らかくなったら、ブロッコリーをブレンダーやミキサーに投入し液状にしましょう。
  3. 液状になったブロッコリーに牛乳を入れて、塩コショウで味を整えます。
  4. 3のスープにキヌアを入れ20分ほど(キヌアが柔らかくなるまで)煮込めば完成です。

ブロッコリーのポタージュです。キヌアの食感が楽しめる一品となっています。

参考:キヌアとブロッコリーのスープ

まとめ

いかがでしたか?今回は3品ご紹介しましたが、この3品を一同に会して並べてみても大変立派な食卓になることでしょう!

これなら手抜きと呼ばせませんね!キヌアはあまり癖がないので様々な料理に使えます。皆さまもオリジナルのお手軽料理を考えてみてはどうでしょうか!

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