キヌアをサラダドレッシングにしてみよう!美味しいレシピ3選

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キヌアをサラダドレッシングにしてみよう!美味しいレシピ3選

キヌアのサラダレシピは数あれど、キヌアをドレッシングにするという逆転の発想は珍しいですよね。ドレッシングなら洗って刻んだ野菜にかけるだけでも使えるのでとても使い勝手が良いはずです。

そこで今回は、キヌアを使ったドレッシングの作り方をご紹介していきます!冷蔵庫に入れて保存しておけば、日々仕事や家事に追われている皆さまの強い味方になることでしょう!ぜひ作り方を覚えていってくださいね!

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キヌアのプチプチサクサクドレッシング

キヌアのプチプチサクサクドレッシング

キヌアとクルミの歯ざわりが良いアクセントになる、食べるドレッシングです。

材料です。

  • 炊いたキヌア・・・大さじ2
  • クルミ・・・適宜
  • オリーブオイル・・・大さじ4
  • アップルビネガー・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/2
  • ピンクペッパー・・・適宜
  • ブラックペッパー・・・適宜

作り方です。

  1. お好みの量のクルミをトースターなどで軽くローストし、刻んでおきます。
  2. ボウルにオリーブオイル、ビネガー、塩を入れてよーく混ぜましょう。
  3. 炊いたキヌアとクルミも加え、ペッパーをお好みの量入れれば完成です。

ピンクペッパーが美味しさの秘密だそうです。手ですり潰しながら入れましょう。

参考:キヌア入りドレッシング

 

キヌアのさっぱりドレッシング

キヌアのさっぱりドレッシング

すりおろした野菜の素材の味が楽しい、お手製ならではのフレッシュドレッシングです。

材料です。

  • 茹でたキヌア・・・10g
  • エクストラヴァージンオリーブオイル・・・50ml
  • 白バルサミコ酢or白ワインビネガー+砂糖・・・25ml
  • レモン汁・・・大さじ1
  • はちみつ・・・小さじ1/2
  • ポン酢・・・小さじ1
  • おろし玉ねぎ・・・小さじ1/3
  • おろしニンジン・・・小さじ1/3
  • おろしニンニク・・・少々
  • 塩コショウ・・・少々

作り方です。

  1. 材料すべてをよく混ぜあわせ、塩コショウで味を整えれば完成です。

生の野菜サラダはもちろん、温野菜にも合うドレッシングに仕上がります。

参考:キヌアのつぶつぶ美味ドレッシング

 

ニンジンとナッツのキヌアドレッシング

ニンジンとナッツのキヌアドレッシング

イタリアンレストランで食べたドレッシングを再現されたレシピです。

材料です。

  • 茹でたキヌア・・・大さじ3
  • 無塩のミックスナッツ・・・20~30g
  • おろしたニンジン・・・45g
  • オリーブオイル・・・大さじ5
  • レモン汁・・・大さじ3
  • 白だし・・・大さじ2
  • 水・・・大さじ2
  • はちみつor砂糖・・・小さじ2
  • 塩コショウ・・・少々

作り方です。

  1. ナッツを砕きます。材料をすべて丁寧に混ぜ合わせて完成です。

塩味のミックスナッツを使う場合は、白だしの量や塩コショウを少なくしましょう。

参考:人参キヌアナッツドレッシング

 

まとめ

どのレシピも工夫をこらしていてとても美味しそうですね。ドレッシングさえあれば、市販のサラダを買ってきてかけるだけでキヌアの摂取ができます。やはり一日の食事を通してバランスよく摂取したいですからね!

もっとお手軽な方法としては、加熱調理したキヌアを市販のドレッシングに混ぜるだけでも立派なキヌアドレッシングになります。忙しいけど食事には手を抜きたくないという方はこちらの方法も試してみてくださいね!

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