グルテンフリーのパンやお菓子の作り方!販売店もご紹介

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グルテンフリーのパンやお菓子の作り方!販売店もご紹介

今、グルテンフリー生活が注目されていますよね。実践している人や、これから始めようとしている人も多いと思います。

小麦製品を一切食べない生活ですが、たまにはパンやお菓子も食べたくなりますよね。そんな時はグルテンフリーのパンやお菓子を食べましょう!

今回は、グルテンフリーのパンやお菓子の作り方や、ネットでの販売店、お菓子の選び方についてご説明していきます。

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グルテンフリーとは?

グルテンとは、小麦に含まれるたんぱく質のことです。グルテンフリーはグルテンを含まない食品のことをし増しています。グルテンを食べない生活を指すこともあります。

小麦粉はNGなので、パン、パスタ、うどん、ケーキなどのお菓子は食べられません。ですが、時々は食べたくなりますよね。そんな時はグルテンフリーのパンやお菓子を手作りしてみてはいかがですか?じつは、意外と簡単なんです。

グルテンフリーについて詳しくはこちら:
グルテンフリーとは?健康やダイエットに効果あるの?

基本の作り方

グルテンフリーの基本

グルテンフリーのパンやお菓子を作るのは、案外簡単です。小麦粉を使っていた部分を米粉に替えるだけでOKなんです。ホットケーキミックスを使っているレシピの場合は、そのまま米粉に代用するだけですと甘みが足りなかったり、膨らまなかったりするので小麦粉を使っているレシピのものを作りましょう。

そもそも米粉って?

米粉とは、米を粉砕して粉状にしたものです。お米で出来た粉といえば上新粉や白玉粉などがありますが、製菓材料用の米粉はそれよりもずっと粒子が細かいものですので、小麦粉と同じように使うことが出来ます。パンに使えばしっとり、もちもち。クッキーに使えばサクサクの食感に仕上がります。

パンやお菓子だけでなく、揚げ物の衣にしたり、とろみをつけたりするのにも使えます。グルテンフリー生活を始めるのなら持っておくと便利です。

大きめのスーパーや製菓材料のお店で販売していますよ。楽天市場でも販売しています。

菅原さんちの米粉 お菓子・料理用 1kg

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

菅原さんちの米粉 お菓子・料理用 1kg
価格:591円(税込、送料別) (2017/11/8時点)

パン用米粉 ミズホチカラ 2K

小麦粉の場合もお菓子は薄力粉、パンは強力粉と使う粉は異なります。米粉の場合もパン用と製菓用があるんですね。

米粉パウダーパンケーキ用1kg

米粉を使ったパンケーキミックスもありました。砂糖やベーキングパウダーがあらかじめ入っているので、小麦粉のホットケーキミックスを使ったレシピに代用可能です。

国産玄米使用 リブレフラワーカルシウム 500g

こちらは玄米を使用した米粉です。小麦粉でいうと全粒粉と同じですね。玄米にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれています。健康やダイエット効果を期待するのならこちらをおすすめでします。

また、パンを作るのに欠かせないベイキングパウダーや重曹は使用してOKです。

グルテンフリー生活をする人でパンが好きな人は、自宅で米粉のパンを焼いている人が多いです。販売当初も話題になりましたが、PanasonicのGOPANなら、米粉がなくてもお米からパンを作ることが出来て便利です。

パナソニックSD-RBM1001-W ライスブレッドクッカー 「GOPAN(ゴパン)」(1斤)

米を入れれば米粉にして、パンを作ってくれる仕組みです。米粉をたくさん買うよりお米の方が安いので、毎日食べるのなら買って損はなさそうです。

小麦粉でパンを焼くこともできますので、家族は小麦のパンを食べるという場合にも使えて便利ですよ。

グルテンフリーのパンやお菓子のレシピは、クックパッドにもたくさん載っていますよ!

卵アレルギーや乳製品アレルギーに対応しているものも多いので、アレルギーがある人も安心ですね。

グルテンフリーのパンやお菓子はネットでも購入できる?

グルテンフリーのお菓子・パンのネット通販ショップ

米粉のパンやお菓子は、市販品もありますよ。ネットでも購入することが可能です。ただし「米粉の〇〇」として販売されているものの中には、米粉だけでなく小麦粉も入っているものもあります。完全にグルテンフリーにしたいという人はパッケージの裏面の原材料を確認したり、お店の人に聞いたりしてみてください。

ネットでもたくさん販売されているので紹介しますね。

グルテンフリーのパン

米粉100%グルテンフリー 無添加 天然酵母  米粉の食パン

米粉100%の食パンです。無添加で天然酵母使用、と素材にもこだわっていますね。

米粉ミニパン◆選べる5種類◆ こめらぼキッチン グルテンフリー 米粉100% アレルギー対応 小麦 乳製品 たまご不使用

こちらは米粉使用、乳製品や卵も使用していないパンです。プレーン、いちご、ほうれん草など9種類のパンから5種類選んで購入できます。1種類当たり4個ずつなので計20個のみにパンが入っています。色々な味が楽しめるのは嬉しいですね。

★3本セット★組み合わせ自由!玄米パン3本セット

こちらは玄米の米粉を使用した食パンです。普通の玄米と焙煎玄米の2種類から3本選ぶことが出来ます。普通の米粉よりも玄米の米粉の方が栄養価が高いのでおすすめです。

グルテンフリーのお菓子

お菓子はものによっては元々グルテンフリーのものも結構多いです。ゼリーやプリン、チョコレートなどはもちろんOKです。意外なところではマカロンも小麦粉不使用のものが多いです。

ですがたまにはケーキやクッキーなども食べたいですよね。グルテンフリーのケーキやクッキーもたくさん販売されています。

九州米粉スイーツ 8種お試しセット

お店オリジナルの米粉を使った、かりんとう饅頭、フィナンシェ、和風ダックワーズのセットです。グルテンフリー生活ですと食べられないものばかりなので嬉しいですよね。

米粉使用グルテンフリー菓子6種詰め合わせセット24個入り

日本橋箱崎レストランのオリジナル焼き菓子のセットです。小麦粉はもちろん、白砂糖も使用していません。ブラウニーやクッキーなどが楽しめます。贈答用にもぴったりなお菓子セットです。

小麦粉不使用 チョコレートロールケーキ

なんとこちらは米粉も使わず、卵とチョコレートで作ったロールケーキです。ろうそくなども付けてくれるのでバースデーケーキにも使えますよ。

まとめ

小麦粉を米粉に代用すればパンやケーキも食べてOKです。レシピの中の小麦粉を米粉に代用するだけで簡単にグルテンフリーのパンやお菓子が作れます。米粉は揚げ物の衣やとろみづけにも使えるので、グルテンフリー生活をするのなら用意しておくと便利です。

米粉のパンやお菓子はネットでも販売されています。種類も豊富なのでお気に入りのものも見つかりそうですね!ご飯ばかりだと飽きてしまうという方はぜひ取り入れてみてください。

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